Можно, но не обязательно. В формате поручения нет обязательного поля под вознаграждение экспедитора. «Стоимость» в сведениях о грузе — это стоимость самого груза. Некоторые пишут ставку в свободном текстовом поле.
Надёжнее фиксировать стоимость в договоре транспортной экспедиции или разовой договор-заявке. Регина Халилова (вебинар 17.09.2026) советует указывать в поле «основание» поручения конкретную договор-заявку со всеми условиями рейса. Тогда сумма юридически привязана к поручению, даже если в самом поручении её нет. Итог закрывается актом или УПД.